酸度

お酒の中に含まれる、酸の総量を示したものです。

１０MLのお酒を中和するのに要する、水酸化ナトリウム溶液のMLを指しています。

日本酒度が同じ場合、この酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。